빵의 변질에 관한 주 오염균은? - 제빵기능사 기출문제

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빵의 변질에 관한 주 오염균은?

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빵의 변질에 관한 주 오염균은?

대장균

비브리오균

곰팡이

살모넬라균

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정답

정답 요약

정답은 ③ 곰팡이. 빵의 주된 변질 오염균은 곰팡이로, 포자 형태로 공기 중에 널리 분포하 ...

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