파운드 케이크 배합율에서 계란 양이 증가할 때 다른 재료들의 변화가 바르게 된 것은? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

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2003.01.26 · 제조이론 · 정답률 33% · 풀이 173회

파운드 케이크 배합율에서 계란 양이 증가할 때 다른 재료들의 변화가 바르게 된 것은?

쇼트닝 양이 감소한다.

우유 양이 감소한다.

베이킹파우더 양이 증가한다.

소금은 비슷하거나 약간 감소한다.

풀이

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