파운드 케이크 배합율에서 계란 양이 증가할 때 다른 재료들의 변화가 바르게 된 것은?
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파운드 케이크 배합율에서 계란 양이 증가할 때 다른 재료들의 변화가 바르게 된 것은?
쇼트닝 양이 감소한다.
우유 양이 감소한다.
베이킹파우더 양이 증가한다.
소금은 비슷하거나 약간 감소한다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 우유 양이 감소한다. 파운드 케이크에서 계란은 수분과 단백질을 공급하는데, 계란 ...
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