생크림 기포시 품온으로 가장 알맞은 것은? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

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2003.10.05 · 제조이론 · 정답률 72% · 풀이 184회

생크림 기포시 품온으로 가장 알맞은 것은?

-5 ~ -1℃

0 ~ 10℃

15 ~ 20℃

21 ~ 24℃

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