식품첨가물 중 보존료의 조건이 아닌 것은? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

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2011.04.17 · 식품위생학 · 정답률 80% · 풀이 823회

식품첨가물 중 보존료의 조건이 아닌 것은?

변패를 일으키는 각종 미생물의 증식을 억제할 것

무미, 무취하고 자극성이 없을 것

식품의 성분과 반응을 잘하여 성분을 변화시킬 것

장기간 효력을 나타낼 것

풀이

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