초콜릿의 품온이 32℃라면 초콜릿을 굳히기 위한 실내 온도로 가장 알맞은 것은? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

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2003.03.30 · 제조이론 · 정답률 58% · 풀이 189회

초콜릿의 품온이 32℃라면 초콜릿을 굳히기 위한 실내 온도로 가장 알맞은 것은?

20℃

28℃

32℃

45℃

풀이

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