계란이 오래되면 어떠한 현상이 나타나는가? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

제빵기능사 기출문제

2003.10.05 · 영양학 · 정답률 42% · 풀이 170회

계란이 오래되면 어떠한 현상이 나타나는가?

비중이 무거워진다.

점도가 감소한다.

pH가 떨어져 산패된다.

껍질이 두꺼워진다.

풀이

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