스트레이트법에서 스펀지법으로 배합표를 전환할 때 다음 중 사용량이 감소하지 않는 재료는? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

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2003.10.05 · 재료과학 · 정답률 25% · 풀이 188회

스트레이트법에서 스펀지법으로 배합표를 전환할 때 다음 중 사용량이 감소하지 않는 재료는?

소금

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물

설탕

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