빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 온도와 수분 함량은? - 제빵기능사 기출문제

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제빵기능사 기출문제

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2003.10.05 · 제조이론 · 정답률 86% · 풀이 209회

빵을 포장하려 할 때 가장 적합한 빵의 온도와 수분 함량은?

30℃, 30%

35℃, 38%

42℃, 45%

48℃, 55%

풀이

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