오븐 온도가 높을 때 식빵 제품에 미치는 영향이 아닌 것은? - 제빵기능사 기출문제

Question

오븐 온도가 높을 때 식빵 제품에 미치는 영향이 아닌 것은?

Answer 1

부피가 적다.

Answer 2

껍질색이 진하다.

Answer 3

언더베이킹이 되기 쉽다.

Answer 4

질긴 껍질이 된다.

풀이