제조법에 따라 증류식 소주, 희석식 소주로 나뉜다.

우리나라에 소주가 들어온 연대는 조선시대이다.

주원료로는 쌀, 찹쌀, 보리 등이다.

삼해주는 조선 중엽 소주의 대명사로 알려질 만큼 성행했던 소주이다.