위스키의 숙성기간은 최소 3년 이상이어야 한다.

물외에 색을 내기 위한 어떤 물질도 첨가할 수 없다.

병입 후 알코올 도수가 최소 40도 이상이어야 한다.

증류된 원액을 숙성시켜야 하는 오크통은 700리터가 넘지 않아야 한다.