풍부하고 다양한 식생활 문화의 발달과 더불어 와인이 성장하게 되었다.

상빠뉴 지역은 연중기온이 높아 포도가 빨리 시어진다는 점을 이용하여 샴페인을 만든다.

일찍부터 품질 관리 체제를 확립하여 와인을 생산해오고 있다.

보르도 지역은 토양이 비옥하지 않지만, 거칠고 돌이 많아 배수가 잘된다.