아이스 페일을 이용해서 고객의 요구대로 글라스에 얼음을 넣는다.

먼저 커팅보드 위에 장식물과 함께 글라스를 놓는다.

칵테일 용 냅킨을 고객의 글라스 오른쪽에 놓고 젓는 막대를 그 위에 놓는다.

병술을 사용할 때는 스토퍼를 이용해서 조심스럽게 따른다.