에스프레소 추출 시 너무 진한 크레마(Dark Crema)가 추출되었을 때 그 원인이 아닌 것은?
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에스프레소 추출 시 너무 진한 크레마(Dark Crema)가 추출되었을 때 그 원인이 아닌 것은?
물의 온도가 95℃보다 높은 경우
펌프압력이 기준 압력보다 낮은 경우
포터필터의 구멍이 너무 큰 경우
물 공급이 제대로 안 되는 경우
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 포터필터의 구멍이 너무 큰 경우. 다크 크레마의 원인과 무관하다. 크레마가 진하 ...
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