셰리의 숙성 중 솔레라(solera) 시스템에 대한 설명으로 옳은 것은?
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셰리의 숙성 중 솔레라(solera) 시스템에 대한 설명으로 옳은 것은?
소량씩의 반자동 블렌딩 방식이다.
영(young)한 와인보다 숙성된 와인을 채워주는 방식이다.
빈티지 셰리를 만들 때 사용한다.
주정을 채워 주는 방식이다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①이다. 솔레라(solera) 시스템은 여러 숙성 단계의 셰리 와인을 소량씩 섞어가 ...
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