다음 중 양조주에 대한 설명이 옳지 않은 것은?
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정답률 : 60%
다음 중 양조주에 대한 설명이 옳지 않은 것은?
맥주, 와인 등이 이에 속한다.
증류주와 혼성주의 제조원료가 되기도 한다.
보존기간이 비교적 짧고 유통기간이 있는 것이 많다.
발효주라고도 하며 알코올발효는 효모에 의해서만 이루어진다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④. 알코올발효를 효모만 일으킨다는 설명은 틀렸음. 드물지만 일부 발효에선 박테리아 ...
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