좋은 맥주용 보리의 조건으로 알맞은 것은?
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정답률 : 52%
좋은 맥주용 보리의 조건으로 알맞은 것은?
껍질이 두껍고 윤택이 있는 것
알맹이가 고르고 발아가 잘 안 되는 것
수분 함유량이 높은 것
전분 함유량이 많은 것
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 전분 함유량이 많은 것. 맥주 제조에 적합한 보리는 전분이 풍부해야 효모가 알코 ...
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