와인 제조 시 이산화황(SO2)을 사용하는 이유가 아닌 것은?
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와인 제조 시 이산화황(SO2)을 사용하는 이유가 아닌 것은?
항산화제 역할
부패균 생성 방지
갈변 방지
효모 분리
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 효모 분리이다. SO₂는 산화 방지, 미생물 억제, 갈변 방지 등에 사용되지만, ...
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