Bar 업무능률 향상을 위한 시설물 설치 방법 중 옳지 않는 것은?
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Bar 업무능률 향상을 위한 시설물 설치 방법 중 옳지 않는 것은?
칵테일 얼음은 Bar 작업대 옆에 보관한다.
Bar의 수도시설은 믹싱 스테이션(Mixing Station)바로 후면에 설치한다.
냉각기(Cooling Cabinet)는 주방에 설치한다.
얼음제빙기는 가능한 Bar 내에 설치한다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③입니다. 냉각기는 주방이 아니라 Bar 내부 또는 Bar 작업에 가까운 곳에 설치 ...
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