맥주(Beer)에는 특이한 쓴맛과 향기로 보존성을 증가시키고 또한 맥아즙의 단백질을 제거하는 역할을 하는 원료는 무엇인가?
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맥주(Beer)에는 특이한 쓴맛과 향기로 보존성을 증가시키고 또한 맥아즙의 단백질을 제거하는 역할을 하는 원료는 무엇인가?
효모(east)
홉(hop)
알콜(alcohol)
과당(fructose)
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 홉(hop)이다. 맥주의 쓴맛, 향기, 보존성 증진, 단백질 제거에 모두 관여하 ...
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