위생적인 주류 취급방법으로 옳지 않은 것은?
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정답률 : 95%
위생적인 주류 취급방법으로 옳지 않은 것은?
병맥주는 깨끗하게 닦아서 냉장고에 보관한다.
Glass는 물기 있는 그래도 보관한다.
한번 사용한 칼과 도마는 소독기에 반드시 소독을 한 후 보관한다.
Garnish는 냉장 보관한다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②이다. Glass(잔)는 물기가 그대로 있는 채로 보관하지 않고, 완전히 건조시켜 ...
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