Standard recipes를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
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정답률 : 74%
Standard recipes를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
원가계산을 위한 기초를 제공한다.
바텐더에 대한 의존도를 높혀 준다.
품질과 맛을 유지시킨다.
노무비를 절감할 수 있다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 바텐더에 대한 의존도를 높혀 준다. 표준 레시피의 목적은 바텐더의 의존도를 낮추 ...
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