맥주(beer) 양조용 보리로 부적합한 것은?
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정답률 : 83%
맥주(beer) 양조용 보리로 부적합한 것은?
껍질이 얇고, 담황색을 하고 윤택이 있는 것
알맹이가 고르고 95%이상의 발아율이 있는 것
수분 함유량은 10% 내외로 잘 건조된 것
단백질이 많은 것
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 단백질이 많은 것. 맥주용 보리는 단백질 함량이 낮아야 품질이 우수하다. 단백질 ...
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