효과적인 주장 음료관리 방법으로 잘못된 것은?
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정답률 : 89%
효과적인 주장 음료관리 방법으로 잘못된 것은?
주문 시에는 서면구매 청구서를 사용한다.
검수 시에는 송장과 구매 청구서를 대조, 체크한다.
영속적인 재고조사 시스템을 둔다.
바의 간이창고에는 한 달분의 재료를 저장한다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번이다. 바의 간이창고에는 한 달분이 아닌, 보통 2~3일분 정도의 최소 재고만을 ...
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