맥주의 원료 중 홉(hop)의 역할이 아닌 것은?
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맥주의 원료 중 홉(hop)의 역할이 아닌 것은?
맥주 특유의 상큼한 쓴맛과 향을 낸다.
알코올의 농도를 증가시킨다.
맥아즙의 단백질을 제거한다.
잡균을 제거하여 보존성을 증가시킨다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 알코올의 농도를 증가시킨다. 홉은 주로 향, 쓴맛, 보존력 향상 역할을 하며, ...
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