음료서비스조직의 형태 중 쉐드 드 랑 시스템(chef de rang system)의 장점이 아닌 것은?
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정답률 : 60%
음료서비스조직의 형태 중 쉐드 드 랑 시스템(chef de rang system)의 장점이 아닌 것은?
종사원의 근무조건에 대해 대체로 만족할 수 있다.
종사원에 대한 의존도가 낮아 인건비의 지출이 낮다.
휴식시간이 충분하다.
고객에 대하여 정중한 서비스를 제공한다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ②. 쉐드 드 랑(chef de rang) 시스템은 숙련된 종사원의 역할이 중요해 ...
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