Standard recipe를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
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정답률 : 82%
Standard recipe를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
원가계산을 위한 기초를 제공한다.
바텐더에 대한 의존도를 높인다.
품질 관리에 도움을 준다.
재료의 낭비를 줄인다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②. 표준 레시피를 설정하면 바텐더에 대한 의존도가 낮아집니다. 표준 레시피가 있으 ...
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