와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?

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조주기능사

와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?

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와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?

알콜 발효

1차 발효

젖산 발효

탄닌 발효

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