와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?
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와인 제조 과정 중 말로락틱 발효(Malolactic fermentation)란?
알콜 발효
1차 발효
젖산 발효
탄닌 발효
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 젖산 발효입니다. 말로락틱 발효란 와인 제조 과정에서 사과산(malic acid ...
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