맥주용 보리의 조건이 아닌 것은?
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정답률 : 77%
맥주용 보리의 조건이 아닌 것은?
껍질이 얇아야 한다.
담황색을 띄고 윤기가 있어야 한다.
전분 함유량이 적어야 한다.
수분 함유량이 13% 이하로 잘 건조되어야 한다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 전분 함유량이 적어야 한다. 맥주용 보리는 전분 함유량이 많을수록 발효에 유리하 ...
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