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홈 > 기출해설 > 조주기능사

조주기능사

커피의 3대 원종이 아닌 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2023.05.03 18:04 정답률 : 85%

풀이 제공

커피의 3대 원종이 아닌 것은?

로부스타종

아라비카종

인디카종

리베리카종

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ③

■ 정답 요약

정답은 ③ 인디카종이다. 커피의 3대 원종은 아라비카종, 로부스타종, 리베리카종이며, 인디 ...

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주류학개론, 2012년07월22일

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번호 문제 정답률(%)

1019

준비
다음 ( ) 안에 적합한 단어는?
정답률 : 95%

95
1018

준비
다음 ( ) 안에 알맞은 것은?
정답률 : 71%

71
1017

풀이
“우리는 새 블랜더를 가지고 있다.”를 가장 잘 표현한 것은?
정답률 : 82%

82
1016

풀이
Which is not Scotch Whisky?
정답률 : 57%

57
1015

준비
다음 ( )안에 가장 알맞은 것은?
정답률 : 75%

75
1014

준비
다음에서 설명하는 것은?
정답률 : 46%

46
1013

준비
다음에서 설명하는 것은?
정답률 : 33%

33
1012

준비
다음 밑줄 친 단어의 의미는?
정답률 : 75%

75
1011

풀이
What is the meaning of a walk-in guest?
정답률 : 46%

46
1010

풀이
선입선출의 의미로 맞는 것은?
정답률 : 88%

88
1009

풀이
Rob Roy 조주시 사용하는 기물은?
정답률 : 51%

51
1008

풀이
프라페(Frappe)를 만들기 위해 준비하는 얼음은?
정답률 : 76%

76
1007

풀이
프론트 바(Front Bar)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 62%

62
1006

풀이
와인의 이상적인 저장고가 갖추어야 할 조건이 아닌 것은?
정답률 : 89%

89
1005

풀이
맥주의 관리방법으로 옳은 것은?
정답률 : 89%

89
1004

풀이
다음 중 Decanter와 가장 관계있는 것은?
정답률 : 72%

72
1003

풀이
바(Bar) 집기 비품에 속하지 않는 것은?
정답률 : 70%

70
1002

준비
다음은 무엇에 대한 설명인가?
정답률 : 91%

91
1001

풀이
와인 서빙에 필요치 않은 것은?
정답률 : 51%

51
1000

풀이
바텐더가 지켜야 할 바(Bar)에서의 예의로 가장 올바른 것은?
정답률 : 89%

89
999

풀이
바에서 사용하는 House Brand의 의미는?
정답률 : 66%

66
998

준비
음료가 든 잔을 서비스 할 때 틀린 사항은?
정답률 : 72%

72
997

풀이
레몬이나 과일 등의 가니쉬를 으깰 때 쓰는 목재로 된 기구는?
정답률 : 93%

93
996

준비
Standard Recipe를 지켜야 하는 이유로 틀린 것은?
정답률 : 86%

86
995

풀이
바텐더(Bartender)의 수칙이 아닌 것은?
정답률 : 81%

81
994

풀이
테이블의 분위기를 돋보이게 하거나 고객의 편의를 위해 중앙에 놓는 집기들의 배열을 무엇이라 하는가?
정답률 : 64%

64
993

풀이
믹싱글라스(Mixing Glass)에서 만든 칵테일을 글라스에 따를 때 얼음을 걸러주는 역할을 하는 기구는?
정답률 : 90%

90
992

준비
발포성 와인의 서비스 방법으로 틀린 것은?
정답률 : 82%

82
991

풀이
원가를 변동비와 고정비로 구분할 때 변동비에 해당하는 것은?
정답률 : 84%

84
990

풀이
잔 주위에 설탕이나 소금 등을 묻혀서 만드는 방법은?
정답률 : 85%

85
989

풀이
다음 중 Bourbon Whiskey는?
정답률 : 73%

73
열람중

풀이
커피의 3대 원종이 아닌 것은?
정답률 : 85%

85
987

풀이
와인의 용량 중 1.5L 사이즈는?
정답률 : 82%

82
986

준비
우리나라 민속주에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 56%

56
985

풀이
Gibson에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 58%

58
984

풀이
진(Gin)에 다음 어느 것을 혼합해야 Gin Rickey가 되는가?
정답률 : 52%

52
983

풀이
칵테일 도량용어로 1 Finger에 가장 가까운 양은?
정답률 : 67%

67
982

풀이
세계 4대 위스키에 속하지 않는 것은?
정답률 : 86%

86
981

풀이
포트와인(Port Wine)이란?
정답률 : 80%

80
980

풀이
맨하탄(Manhattan) 칵테일을 담아 제공하는 글라스로 가장 적합한 것은?
정답률 : 69%

69
979

풀이
보르도(Bordeaux)지역에서 재배되는 레드와인용 품종이 아닌 것은?
정답률 : 57%

57
978

풀이
다음 중 오드비(Eau de vie)가 아닌 것은?
정답률 : 47%

47
977

풀이
에일(Ale)이란 음료는?
정답률 : 80%

80
976

풀이
알코올성 음료 중 성질이 다른 하나는?
정답률 : 69%

69
975

풀이
다음 중 뜨거운 칵테일은?
정답률 : 89%

89
974

풀이
정찬코스에서 hors-d'oeuvre 또는 Soup 대신에 마시는 우아하고 자양분이 많은 칵테일은?
정답률 : 36%

36
973

풀이
수분과 이산화탄소로만 구성되어 식욕을 돋우는 효과가 있는 음료는?
정답률 : 81%

81
972

풀이
스파클링 와인에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 70%

70
971

풀이
다음 중 그레나딘(Grenadine)이 필요한 칵테일은?
정답률 : 52%

52
970

풀이
흑맥주가 아닌 것은?
정답률 : 28%

28
969

풀이
프랑스에서 가장 오래된 혼성주 중의 하나로 호박색을 띠고 ‘최대 최선의 신에게’라는 뜻을 가지고 있는 것은?
정답률 : 83%

83
968

풀이
다음 중 혼성주의 제조방법이 아닌 것은?
정답률 : 72%

72
967

풀이
칵테일 장식에 사용되는 올리브(Olive)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 50%

50
966

풀이
다음 중 용량이 가장 큰 계량 단위는?
정답률 : 62%

62
965

풀이
보드카(Vodka)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 78%

78
964

풀이
커피의 맛과 향을 결정하는 중요한 가공요소가 아닌 것은?
정답률 : 77%

77
963

풀이
과일이나 곡류를 발효시킨 주정을 기초로 증류한 스피릿(Spirits)에 감미를 더하고 천연향미를 첨가한 것은?
정답률 : 74%

74
962

풀이
데킬라에 오렌지 주스를 배합한 후 붉은색 시럽을 뿌려서 모양이 마치 일출의 장관을 연출케 하는 환희의 칵테일은?
정답률 : 96%

96
961

풀이
곡류를 원료로 만드는 술의 제조시 당화과정에 필요한 것은?
정답률 : 43%

43
960

풀이
「 First come first served 」 의 의미는?
정답률 : 92%

92

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