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2016년04월02일
2016년07월10일
번호
문제
정답률(%)
1199
준비
Which terminology of the following is not related to Cocktail-making?
정답률 : 67%
67
1198
준비
다음 중 ( ) 안에 알맞은 것은?
정답률 : 47%
47
1197
준비
「How long have you worked for your hotel?」의 물음에 대한 답으로 적당하지 않은 것은?
정답률 : 51%
51
1196
준비
아래와 같은 의미로 사용되는 것은?
정답률 : 67%
67
1195
준비
What is the name of famous Liqueur on scotch basis?
정답률 : 57%
57
1194
준비
다음 ( )에 적당한 말은?
정답률 : 71%
71
1193
준비
다음은 어떤 도구에 대한 설명인가?
정답률 : 53%
53
1192
준비
다음 ( )안에 알맞은 것은?
정답률 : 61%
61
1191
준비
Which of the following is made from grain?
정답률 : 69%
69
1190
준비
다음 중 Cubed Ice를 의미하는 것은?
정답률 : 93%
93
1189
준비
Wine Master의 의미로 가장 적합한 것은?
정답률 : 75%
75
1188
준비
스카치 750㎖ 1병의 원가가 100,000원이고 평균 원가율을 20%로 책정했다면 스카치 1잔의 판매 가격은 얼마인가?
정답률 : 73%
73
1187
준비
Whisky의 주문·서빙 방법으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 40%
40
1186
준비
와인의 서비스에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 87%
87
1185
준비
프랜차이즈업과 독립경영을 비교할 때 프랜차이즈업의 특징에 해당하는 것은?
정답률 : 78%
78
1184
준비
다음 중 일반적으로 남은 재료의 파악으로써 구매수준에 영향을 미치는 것은?
정답률 : 76%
76
1183
준비
칵테일을 만드는 데 필요한 기물은?
정답률 : 92%
92
1182
준비
실제원가가 표준원가를 초과하게 되는 원인이 아닌 것은?
정답률 : 62%
62
1181
준비
주장 서비스의 부정요소와 직접적인 관계가 먼 것은?
정답률 : 68%
68
1180
준비
다음의 바의 매출증대 방안에 대한 설명 중 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 94%
94
1179
준비
「핑크 레이디, 밀리언 달러, 마티니, 네그로니」의 기법을 순서대로 나열한 것은?
정답률 : 53%
53
1178
준비
「Strainer」의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 86%
86
1177
준비
위생적인 맥주(Beer) 취급 절차로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 93%
93
1176
준비
고객이 위스키 스트레이트를 주문하고, 얼음과 함께 콜라나 소다수, 물 등을 원하는 경우 이를 제공하는 글라스는?
정답률 : 38%
38
1175
준비
블랜더(Blend)의 설명으로 어울리지 않는 것은?
정답률 : 74%
74
1174
준비
다음 중 제품을 생산하기까지 소비된 직접 재료비, 직접 노무비, 직접 경비를 합산한 원가는?
정답률 : 43%
43
1173
준비
접객 서비스의 책임자로 접객원들의 교육훈련 및 관리를 담당하며 접객 서비스 업무를 수행하는 종사원은?
정답률 : 32%
32
1172
준비
식료와 음료를 원가관리 측면에서 비교할 때 음료의 특성에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 46%
46
1171
준비
다음 중 Vodka Base Cocktail은?
정답률 : 75%
75
1170
준비
다음 재료 중 칵테일 조주 시 많이 사용되는 붉은 색의 시럽은?
정답률 : 95%
95
1169
준비
다음 중 데킬라(Tequila)를 주재료로 하지 않고 있는 칵테일은?
정답률 : 46%
46
1168
준비
칵테일 잔의 밑받침대로 헝겊이나 두터운 종이로 만든 것은?
정답률 : 84%
84
1167
준비
달걀, 우유, 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?
정답률 : 82%
82
1166
준비
담색 또는 무색으로 칵테일의 기본주로 사용되는 Rum은?
정답률 : 87%
87
1165
준비
다음 중 1Pony의 액체 분량과 다른 것은?
정답률 : 70%
70
1164
준비
다음 계량단위 중 옳은 것은?
정답률 : 53%
53
1163
준비
셰이커(Shaker)를 사용한 후 가장 적당한 보관 방법은?
정답률 : 93%
93
1162
준비
다음 중 Dry Sherry의 용도로 가장 적합한 것은?
정답률 : 83%
83
1161
준비
White Wine을 차게 마시는 이유는?
정답률 : 63%
63
1160
준비
이탈리아 리큐르로 살구 씨를 물과 함께 증류하여 향초 성분과 혼합하고 시럽을 첨가해서 만든 리큐르는?
정답률 : 75%
75
1159
준비
맥주 제조과정 중 1차 발효 후 숙성 시의 적당한 보관 온도는?
정답률 : 25%
25
1158
준비
칵테일 장식과 그 용도가 적합하지 않은 것은?
정답률 : 77%
77
1157
준비
Whisky의 재료가 아닌 것은?
정답률 : 75%
75
1156
준비
다음 중 완성 후 Nutmeg를 뿌려 제공하는 것은?
정답률 : 72%
72
1155
준비
Whisky의 유래가 된 어원은?
정답률 : 40%
40
1154
준비
Draft(or Draught) Beer란?
정답률 : 72%
72
1153
준비
와인의 발효 중 젖산발효에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
정답률 : 34%
34
1152
준비
다음 중 중요무형문화재로 지정받은 민속주는?
정답률 : 44%
44
1151
준비
헤네시의 등급 규정으로 틀리 것은?
정답률 : 80%
80
1150
준비
다음 중 노 믹싱(No Mixing)의 방법으로 만들어지는 칵테일은?
정답률 : 44%
44
1149
준비
Grain whisky에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 31%
31
1148
준비
샴페인 제조 과정 중 바르게 설명된 것은?
정답률 : 35%
35
1147
준비
다음에서 설명되는 우리나라 고유의 술은?
정답률 : 69%
69
1146
준비
양주병에 80 proof라고 표기되어 있는 것은 알코올 도수 얼마에 해당하는가?
정답률 : 95%
95
1145
준비
이탈리아 밀라노 지방에서 생산되며, 오렌지와 바닐라 향이 강하고 길쭉한 병에 담긴 리큐르는?
정답률 : 62%
62
1144
준비
칵테일을 만드는 3가지 기본 방법이 아닌 것은?
정답률 : 87%
87
1143
준비
Benedictine의 Bottle에 적인 D.O.M의 의미는?
정답률 : 91%
91
1142
준비
탄산가스를 함유하지 않은 일반적인 와인을 의미하는 것은?
정답률 : 67%
67
1141
준비
에일(Ale)은 어느 종류에 속하는가?
정답률 : 83%
83
1140
준비
다른 보기들과 의미가 다른 것은?
정답률 : 73%
73
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