생맥주 저장 취급의 3대 원칙이 아닌 것은? - 조주기능사 기출문제

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홈 > 기출해설 > 조주기능사

조주기능사

생맥주 저장 취급의 3대 원칙이 아닌 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2023.05.03 18:04 정답률 : 96%

풀이 제공

생맥주 저장 취급의 3대 원칙이 아닌 것은?

적정온도

적정압력

선입선출

장기저장

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ④

■ 정답 요약

정답: ④ 장기저장생맥주 저장 취급의 3대 원칙은 적정온도, 적정압력, 선입선출로, 장기저 ...

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주장관리개론, 2010년03월28일

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주류학개론 주장관리개론 고객서비스영어

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번호 문제 정답률(%)

1559

풀이
"Bring us ( ) round of beer."에서 ( )안에 알맞은 것은?
정답률 : 55%

55
1558

풀이
"I'm sorry, but ch, Margaux is not ( ) the wine list."에서 ( )에 알맞은 것은?
정답률 : 58%

58
1557

풀이
“디저트를 원하지 않는다.”의 의미의 표현으로 옳은 것은?
정답률 : 84%

84
1556

풀이
Select the one which does not belong to aperitif.
정답률 : 47%

47
1555

풀이
"This milk has gone bad"의 의미는?
정답률 : 90%

90
1554

풀이
"a glossary of basic wine terms"의 연결로 틀린 것은?
정답률 : 50%

50
1553

준비
Table Wine에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 36%

36
1552

풀이
“초청해주셔서 감사합니다.”의 가장 올바른 표현은?
정답률 : 70%

70
1551

풀이
“The bar ( ) at seven o'clock everyday."에서 ( ) 안에 알맞은 것은?
정답률 : 45%

45
1550

풀이
바텐더의 자세로 바람직하지 못한 것은?
정답률 : 96%

96
1549

풀이
바텐더의 역할이 아닌 것은?
정답률 : 97%

97
1548

풀이
다음 중 병행복발효주는?
정답률 : 54%

54
1547

풀이
텀블러(Tumbler)컵의 주요 용도는?
정답률 : 88%

88
1546

풀이
다음 중 지칭하는 대상이 다른 하나는?
정답률 : 40%

40
1545

풀이
와인 보관시 눕혀서 보관하는 이유와 거리가 먼 것은?
정답률 : 67%

67
1544

풀이
와인의 서비스에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 75%

75
1543

풀이
프랜차이즈업과 독립경영을 비교할 때 프랜차이즈업의 특징에 해당하는 것은?
정답률 : 77%

77
1542

풀이
샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 89%

89
1541

풀이
Shaker의 사용방법으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 76%

76
1540

풀이
저장관리 방법 중 FIFO란?
정답률 : 95%

95
1539

풀이
다음 중 혼성주의 제조법이 아닌 것은?
정답률 : 80%

80
1538

풀이
테이블의 분위기를 돋보이게 하거나 고객의 편의를 위해 중앙에 놓는 집기들의 배열을 무엇이라 하는가?
정답률 : 66%

66
1537

풀이
다음 중 Vodka base cocktail은?
정답률 : 63%

63
1536

풀이
다음 중 칵테일 조주 기법이 다른 하나는?
정답률 : 57%

57
1535

2
준비
월 평균 소비량을 포함한 최대보유량을 계산하면?월 평균 소비랑 : 120kg (1일 4kg)리드 타임(Lead Time) : 7일안전 재고 : 리드 타… 2
정답률 : 22%

22
1534

풀이
서비스 종사원이 사용하는 타월로 Arm Towel 혹은 Hand Towel이라고도 하는 것은?
정답률 : 64%

64
1533

풀이
유리제품 Glsss를 관리하는 방법으로 잘못된 것은?
정답률 : 75%

75
1532

풀이
원가를 변동비와 고정비로 구분할 때 변동비에 해당하는 것은?
정답률 : 88%

88
열람중

풀이
생맥주 저장 취급의 3대 원칙이 아닌 것은?
정답률 : 96%

96
1530

풀이
Pousse cafe를 만드는 재료 중 가장 나중에 따르는 것은?
정답률 : 55%

55
1529

풀이
다음 중 Dessert wine은?
정답률 : 74%

74
1528

풀이
싱가폴 슬링(Singapore Sling) 칵테일의 장식으로 알맞은 것은?
정답률 : 72%

72
1527

풀이
칵테일을 고객에게 직접 서비스할 때 사용되는 Glass로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 85%

85
1526

풀이
Liqueur의 제조 방법이 아닌 것은?
정답률 : 57%

57
1525

풀이
조주 용어인 페니어(Pannier)란?
정답률 : 51%

51
1524

풀이
다음 중 소프트 드링크(Soft Drink)에 해당하는 것은?
정답률 : 80%

80
1523

풀이
효율적인 주장관리에서 FIFO(First -In, First-Out) 원칙이 철저하게 적용되어야 할 Beverage는?
정답률 : 85%

85
1522

풀이
달걀, 밀크 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?
정답률 : 87%

87
1521

풀이
음료의 분류상 나머지 셋과 다른 하나는?
정답률 : 75%

75
1520

풀이
크리스마스 칵테일로 알려져 있으며, 브랜디와 럼, 설탕, 달걀을 넣어 Shaking하고 밀크로 채워서 Nutmeg이나 계피를 뿌려 제공되는 칵테일은?
정답률 : 81%

81
1519

풀이
다음 중 나머지 셋과 칵테일 만드는 기법이 다른 것은?
정답률 : 34%

34
1518

풀이
다음 중 폴케(Pulque)를 증류해서 만든 술은?
정답률 : 62%

62
1517

준비
다음 계량단위 중 옳은 것은?
정답률 : 61%

61
1516

풀이
다음 중 리큐르가 아닌 것은?
정답률 : 72%

72
1515

풀이
다음 중 뜨거운 칵테일은?
정답률 : 88%

88
1514

풀이
다음 중 Onion 장식을 하는 칵테일은?
정답률 : 84%

84
1513

풀이
쉐리와인(Sherry Wine)과 같은 강화와인(Fortified Wine) 한잔(1Glass)의 용량으로 가 장 적합한 것은?
정답률 : 60%

60
1512

풀이
조선시대 정약용의 지봉유설에 전해오는 것으로 이것을 마시면 불로장생한다하여 장수 주로 유명하며, 주로 찹쌀과 구기자, 고유약초로 만들어지는 우리나라 고…
정답률 : 84%

84
1511

풀이
1Gallon이 128oz이면, 1Pint는 몇 oz인가?
정답률 : 56%

56
1510

풀이
다음 중 데킬라의 주 원료는?
정답률 : 86%

86
1509

풀이
여러 가지 양주류와 부재료, 과즙 등을 적당량 혼합하여 칵테일을 조주하는 방법으로 가 장 바람직한 것은?
정답률 : 93%

93
1508

풀이
Brandy와 Cognac의 구분에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 66%

66
1507

풀이
Draft(of Draught) Beer란?
정답률 : 77%

77
1506

풀이
가니쉬(Garnishes)에 대한 설명이 옳은 것은?
정답률 : 96%

96
1505

풀이
혼성주(Compounded Liquor)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 61%

61
1504

풀이
Jack Daniel's와 Bourbon Whiskey의 차이점은?
정답률 : 49%

49
1503

풀이
해피아워(Happy Hour)란?
정답률 : 82%

82
1502

풀이
Benedictine bottle에 적힌 D·O·M의 의미는?
정답률 : 85%

85
1501

풀이
위스키의 종류 중 증류방법에 의한 분류는?
정답률 : 48%

48
1500

준비
다음 ( ) 안에 공통적으로 적합한 단어는?
정답률 : 56%

56

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