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홈 > 학습하기 > 조주기능사
조주기능사
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2016년04월02일
2016년07월10일
번호
문제
정답률(%)
2669
칵테일은 조주시 여러 가지 양주류와 부재료를 혼합해서 만든다. 다음에서 칵테일 조주의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 89%
89
2668
독일의 와인 생산지가 아닌 것은?
정답률 : 34%
34
2667
테킬라에 오렌지 쥬스를 배합한 후 붉은 색 시럽을 뿌려서 가라앉은 모양이 마치 일출의 장관을 연출케 하는 희망과 환의의 칵테일로 유명한 것은?
정답률 : 97%
97
2666
따뜻하게 하면 달콤한 향이 나는 것이 특징이며, 강한 냄새를 억제시켜 주며, 일반적으로 핫 드링크(hot drink)에 사용하는 칵테일 부재료는?
정답률 : 8%
8
2665
다음 중 술 손실을 예방하는 조주기구는 어느 것인가?
정답률 : 81%
81
2664
칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은?
정답률 : 95%
95
2663
경우에 따라 고객에게 제공할 때 미리 병마개를 따놓는 알콜음료가 있다. 다음 중 적당한 것은?
정답률 : 53%
53
2662
진(Gin)을 기주(Base)로 한 칵테일이 아닌 것은?
정답률 : 40%
40
2661
칵테일은 얼음에 잘 냉각되어 있지 않으면 안 된다. 따라서 손에서 체온이 전해지지 않도록 이용하여 제공 하는 글라스는?
정답률 : 76%
76
2660
바 스푼(Bar Spoon)의 용도가 틀린 것은?
정답률 : 91%
91
2659
물건을 운반하기 위해 쓰이는 기물은?
정답률 : 81%
81
2658
혼성주에 속하는 것은?
정답률 : 85%
85
2657
버번 위스키(Bourbon Whiskey) 80 Proof는 우리나라 주정 도수로 몇 도인가?
정답률 : 88%
88
2656
과일의 즙을 낼 때 사용하는 기구는?
정답률 : 98%
98
2655
브랜디 알렉산더(Alexander) 칵테일 조주시 필요한 재료 중 틀린 것은?
정답률 : 54%
54
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