생맥주 취급의 기본원칙 중 틀린 것은? - 조주기능사 기출문제

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조주기능사

생맥주 취급의 기본원칙 중 틀린 것은?

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문제풀이 모드 0 2023.05.03 18:04 정답률 : 97%

풀이 준비

생맥주 취급의 기본원칙 중 틀린 것은?

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주장관리개론, 2009년09월27일

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준비
(　　）안에 가장 적합한 것은?
정답률 : 73%

73
1678

풀이
Which is not nonal coholic drink?
정답률 : 61%

61
1677

풀이
"우리 호텔을 떠나십니까?“의 표현은?
정답률 : 78%

78
1676

준비
아래의 Lisa와 Jackl의 대화에서 ( )안에 적합한 것은?
정답률 : 59%

59
1675

풀이
"5월 5일에는 이미 예약이 다 되어 있습니다.“ 의 표현은?
정답률 : 81%

81
1674

준비
Scotch whisky의 legal definition으로 틀린 것은?
정답률 : 52%

52
1673

풀이
다음 중 change가 나머지 셋과 다른 의미로 쓰인 것은?
정답률 : 62%

62
1672

풀이
"I need very strong pants."에서 strong과 바꿔 쓸 수 있는 단어는?
정답률 : 38%

38
1671

준비
( )안에 가장 적합한 것은?
정답률 : 51%

51
1670

풀이
Shaker의 3가지 구성요소는?
정답률 : 84%

84
1669

풀이
칵테일 부재료 중 사용하고 남은 주스류의 보관 방법으로 가장 적합한 것은?
정답률 : 51%

51
1668

풀이
주로 일품요리를 제공하여 매출을 증대시키고, 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그날의 특별 요리를 제공하는 레스토랑은?
정답률 : 47%

47
1667

풀이
다음 중 나머지 셋과 지칭하는 대상이 다른 하나는?
정답률 : 82%

82
1666

풀이
알콜분의 도수의 정의는?
정답률 : 54%

54
1665

풀이
glass rimmers의 용도는?
정답률 : 82%

82
1664

풀이
간장을 보호하는 음주법으로 가장 바람직한 것은?
정답률 : 91%

91
1663

풀이
지배인의 직무와 거리가 먼 것은?
정답률 : 53%

53
1662

풀이
cafe mug glass에 제공되지 않는 것은?
정답률 : 45%

45
열람중

준비
생맥주 취급의 기본원칙 중 틀린 것은?
정답률 : 97%

97
1660

풀이
핑크 레이디, 밀리언 달러, 마티니, 네그로니의 기법을 순서대로 나열한 것은?
정답률 : 27%

27
1659

풀이
실제 원가가 표준원가를 초과하게 되는 원인이 아닌 것은?
정답률 : 55%

55
1658

풀이
판매시점에 매출을 등록, 집계하여 경영자에게 필요한 영업 및 경영정보를 제공하는 시스템은?
정답률 : 72%

72
1657

풀이
칵테일 조주시 술의 양을 계량할 때 사용하는 기구는?
정답률 : 89%

89
1656

풀이
음료서비스조직의 형태 중 쉐드 드 랑 시스템(chef de rang system)의 장점이 아닌 것은?
정답률 : 64%

64
1655

풀이
다음 중 용어의 해설이 틀린 것은?
정답률 : 42%

42
1654

풀이
corkage charge에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 75%

75
1653

풀이
판매 전략으로 적합하지 않은 것은?
정답률 : 54%

54
1652

풀이
바(Bar)에서 하는 일이 아닌 것은?
정답률 : 56%

56
1651

풀이
칵테일에 관련된 각 용어의 설명이 틀린 것 은?
정답률 : 85%

85
1650

풀이
화이트와인용 포도품종이 아닌 것은?
정답률 : 70%

70
1649

풀이
다음 중 연속식 증류(patent still whisky)법으로 증류하는 위스키는?
정답률 : 44%

44
1648

풀이
Fermented Liquor에 속하는 술은?
정답률 : 37%

37
1647

풀이
우리나라 고유의 술은 곡물과 누룩도 좋아야 하지만 특히 물이 좋아야 한다. 예부터 만물이 잠든 자정에 모든 오물이 다 가라앉는 맑고 깨끗한 물을 길러 …
정답률 : 57%

57
1646

풀이
맥주를 5~10C에서 보관할 때 가장 상하기 쉬운 맥주는?
정답률 : 90%

90
1645

풀이
다음 중 기호음료(Tasting Beverage)가 아닌 것은?
정답률 : 77%

77
1644

풀이
오늘날 우리가 사용하고 있는 병마개를 최초로 발명하여 대량생산이 가능하게 한 사람은?
정답률 : 34%

34
1643

풀이
브랜디의 숙성기간에 따른 표기와 그 약자의 연결이 틀린 것은?
정답률 : 65%

65
1642

풀이
스카치 위스키에는 다음 중 어떤 음료를 혼합하는 것이 가장 좋은가?
정답률 : 38%

38
1641

풀이
무색투명한 음료로서 레몬, 라임, 오렌지, 키니네 등으로 엑기스를 만들고 당분을 배합하여 열대지방에서 일하는 노동자들의 식욕부진과 원기를 회복하기 위해…
정답률 : 68%

68
1640

풀이
위스키 스트레이트 더블(Whisky Straight Double)의 용량은?
정답률 : 82%

82
1639

풀이
다음 중 완성 후 Nutmeg을 뿌려 제공하는 것은?
정답률 : 74%

74
1638

준비
1온스(oz)는 몇 ㎖안가?
정답률 : 82%

82
1637

풀이
단식 증류법(pot still)의 장점이 아닌 것은?
정답률 : 68%

68
1636

풀이
칵테일 조주법에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 86%

86
1635

풀이
맥주 제조에 필요한 중요한 원료가 아닌 것은?
정답률 : 91%

91
1634

풀이
콜라에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 67%

67
1633

풀이
Standard recipe를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 82%

82
1632

풀이
Pousse cafe 칵테일은 각 재료의 비중을 이용하여 만드는 칵테일이다, 다음 중 그 순서가 올바르게 된 것은?
정답률 : 63%

63
1631

풀이
칵테일 조주 방법 중에서 재료의 비중을 이용하여 내용물을 위에 띄우거나 쌓이도록 하는 것은?
정답률 : 96%

96
1630

풀이
알코올 농도에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 63%

63
1629

준비
4 ~10월 사이 보르도 지방의 평균온도와 강우량의 연결이 옳은 것은?
정답률 : 53%

53
1628

풀이
오렌지 주스를 사용한 칵테일에 잘 어울리는 장식 재료는?
정답률 : 85%

85
1627

풀이
다음 재료 중 칵테일 조주시 많이 사용하는 붉은 색의 시럽은?
정답률 : 92%

92
1626

풀이
종자를 이용한 리큐르가 아닌 것은?
정답률 : 50%

50
1625

준비
헤네시의 등급 규격으로 틀린 것은?
정답률 : 70%

70
1624

풀이
Grain Whisky에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 36%

36
1623

2
풀이
American Whiskey에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 2
정답률 : 44%

44
1622

풀이
다음 중 Snowball 칵테일의 재료로 사용되는 것은?
정답률 : 53%

53
1621

풀이
다음 중 Straight Glass에 해당하지 않는 것은?
정답률 : 63%

63
1620

풀이
바텐더가 손님에게 처음 주문을 받을 때 할 수 있는 표현은?
정답률 : 57%

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