칵테일 레시피는 규정된 처방에 준하여 만들어야 한다.

요금의 영수관계를 명확히 해야 한다.

단골 고객이나 동료 종사원에게 음료를 무료로 제공하는 것을 금한다.

빈 술병은 허락없이 고객이나 동료에게 줄 수 있다.