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홈 > 기출해설 > 조주기능사

조주기능사

「단 맛」이라는 프랑스 어는?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2023.05.03 18:04 정답률 : 78%

풀이 제공

「단 맛」이라는 프랑스 어는?

Trocken

Blanc

Cru

Doux

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ④

■ 정답 요약

정답은 ④ Doux. 프랑스어로 '단 맛'을 의미한다. 주류, 와인, 식품 라벨 등에서 ' ...

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주류학개론, 2007년04월01일

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풀이
Which is not the name of sherry?
정답률 : 47%

47
2158

풀이
Which is the syrup made by pomegranate?
정답률 : 76%

76
2157

풀이
What is the liqueur on apricot pits base?
정답률 : 52%

52
2156

준비
다음에서 설명하는 Bitters는?
정답률 : 61%

61
2155

풀이
「First come first serve」의 의미는?
정답률 : 89%

89
2154

준비
다음의 상황에 가장 적합한 것은?
정답률 : 56%

56
2153

풀이
Which of the following is made mainly from barley grain?
정답률 : 43%

43
2152

준비
다음 ( ) 안에 알맞은 것은?
정답률 : 78%

78
2151

준비
Choose the most appropriate response to the statement.
정답률 : 31%

31
2150

풀이
Muddler에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 53%

53
2149

풀이
Draft Beer 관리에 관한 내용으로 잘못된 것은?
정답률 : 93%

93
2148

풀이
Cork Screw의 사용 빈도는?
정답률 : 84%

84
2147

풀이
고객이 위스키 스트레이트를 주문하고, 얼음과 함께 콜라나 소다수, 물 등을 원하는 경우 이를 제공하는 글라스는?
정답률 : 44%

44
2146

풀이
Bartender의 영업개시 전에 준비사항으로 바람직하지 않은 것은?
정답률 : 92%

92
2145

풀이
간 을 보호하는 음주법으로 가장 바람직한 것은?
정답률 : 92%

92
2144

풀이
바텐더(Bartender)의 역할이 아닌 것은?
정답률 : 96%

96
2143

풀이
발포성 와인의 보관 방법으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 84%

84
2142

풀이
다음 중 Aperitif의 특징이 아닌 것은?
정답률 : 73%

73
2141

풀이
설탕, 계란 등을 이용하는 칵테일에 필요한 기구는?
정답률 : 86%

86
2140

풀이
음료를 서빙할 때에 일반적으로 사용하는 비품이 아닌 것은?
정답률 : 87%

87
2139

2
풀이
취객의 대처방법으로 잘못된 것은? 2
정답률 : 29%

29
2138

풀이
바의 운영에서 구매 관리에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 95%

95
2137

풀이
Liqueur에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 84%

84
2136

풀이
양주병 코드넘버 시스템(Bottle Code NO. System)의 장점이 아닌 것은?
정답률 : 76%

76
2135

풀이
맥주의 저장 시 숙성기간 동안 단백질은 무엇과 결합하여 침전하는가?
정답률 : 17%

17
2134

풀이
중요한 연회 시 그 행사에 관한 모든 내용이나 협조사항을 호텔 각 부서에 알리는 행사지시서는?
정답률 : 55%

55
2133

풀이
다음 중 Tumbler Glass는 어느 것인가?
정답률 : 77%

77
2132

풀이
다음 중 Angel's Kiss를 만들 때 사용하는 것은?
정답률 : 37%

37
2131

풀이
빈(Bin)이 의미하는 것은?
정답률 : 76%

76
2130

준비
아래에서 설명하는 설탕은?
정답률 : 25%

25
2129

준비
다음은 어떤 증류주에 대한 설명인가?
정답률 : 76%

76
2128

풀이
다음 중 Red Wine용 포도 품종은?
정답률 : 72%

72
2127

풀이
다음 중 1oz당 칼로리가 가장 높은 것은? (단, 각 주류의 도수는 일반적인 경우를 따른다.)
정답률 : 73%

73
2126

풀이
오렌지 과피, 회향초 등을 주원료로 만들며 알코올 농도가 23% 정도가 되는 붉은 색의 혼성주는?
정답률 : 72%

72
2125

풀이
Gin & Tonic에 알맞은 glass와 장식은?
정답률 : 81%

81
2124

풀이
Standard recipe를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 71%

71
2123

풀이
Gin에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 68%

68
2122

준비
다음에서 설명하고 있는 것은?
정답률 : 69%

69
열람중

풀이
「단 맛」이라는 프랑스 어는?
정답률 : 78%

78
2120

준비
다음에서 설명하는 전통주는?
정답률 : 79%

79
2119

풀이
'Chilled White Wine'과 'Club Soda'로 만드는 칵테일은?
정답률 : 45%

45
2118

풀이
다음 중Old Fashioned Glass를 사용하는 것은?
정답률 : 24%

24
2117

풀이
다음 계량단위 중 옳은 것은?
정답률 : 65%

65
2116

풀이
sse에 대한 설명으로 틀린 것은? 가. 온도를 고려하여 얇게 만들어진다.
정답률 : 60%

60
2115

풀이
Highball Glass의 일반적인 용도가 아닌 것은?
정답률 : 63%

63
2114

풀이
칵테일의 기구와 용도를 잘못 설명한 것은?
정답률 : 95%

95
2113

1
풀이
다음 중 Flamingo Cocktail 재료가 아닌 것은? 1
정답률 : 56%

56
2112

풀이
Benedictine의 Bottle에 적힌 D.O.M의 의미는?
정답률 : 87%

87
2111

풀이
주장에서 사용되는 얼음 집게의 명칭은?
정답률 : 65%

65
2110

풀이
다음 중 mixing glass를 사용하여 stir기법으로 만드는 것은?
정답률 : 57%

57
2109

풀이
Over The Rainbow의 일반적인 Garnish는?
정답률 : 27%

27
2108

준비
우리나라 주세법에 의한 정의 및 규격이 잘못 설명된 것은?
정답률 : 55%

55
2107

풀이
용어의 설명이 틀린 것은?
정답률 : 43%

43
2106

풀이
Brandy의 생산지구인 Grand Champagne에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 41%

41
2105

풀이
Malt Scotch Whisky를 제조할 때 숙성 단계에서 무색의 증류액이 착색되어 나타내는 색은?
정답률 : 95%

95
2104

풀이
술을 제조방법에 따라 분류한 것으로 옳은 것은?
정답률 : 92%

92
2103

풀이
정찬코스에서 hors-d'oeuvre 또는 soup 대신에 마시는 우아하고 자양분이 많은 칵테일은?
정답률 : 32%

32
2102

풀이
다음 중 지칭하는 대상이 다른 것은?
정답률 : 54%

54
2101

풀이
다음 중 국가에 따른 맥주의 명칭이 잘못 연결된 것은?
정답률 : 49%

49
2100

준비
다음 ( )안에 알맞은 것은?
정답률 : 45%

45

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