와인의 빈티지(Vintage)이란? - 조주기능사 기출문제

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홈 > 기출해설 > 조주기능사

조주기능사

와인의 빈티지(Vintage)이란?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2023.05.03 18:04 정답률 : 82%

풀이 제공

와인의 빈티지(Vintage)이란?

숙성기간

발효기간

포도의 수확년도

효모의 배합

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ③

■ 정답 요약

정답은 ③ 포도의 수확년도입니다. 빈티지(Vintage)란 와인에서 사용된 포도가 수확된 ...

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주장관리개론, 2006년04월02일

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번호 문제 정답률(%)

2339

풀이
Which cocktail name means "Freedom"?
정답률 : 62%

62
2338

준비
다음 B에 알맞은 대답은?
정답률 : 60%

60
2337

풀이
Which one is the cocktail containing "Midori"?
정답률 : 63%

63
2336

풀이
Which one is made with rum, strawberry liqueur, lime juice, grenadin syrup?
정답률 : 44%

44
2335

준비
다음 ( )안에 들어갈 적당한 말은?
정답률 : 27%

27
2334

풀이
What is the negative characteristic in taste and finish of wine?
정답률 : 40%

40
2333

준비
다음 전치사 중에서 ( )안에 알맞은 것은?
정답률 : 55%

55
2332

풀이
칵테일을 만들 때 「Would you like it dry?」에서 dry의 뜻은?
정답률 : 77%

77
2331

준비
다음 ( ) 안에 적당한 말은?
정답률 : 78%

78
2330

풀이
다음 중 디켄더(Decanter)와 가장 관계있는 것은?
정답률 : 78%

78
2329

풀이
설탕 후로스팅(Sugar frosting)할 때 준비해야 하는 것은?
정답률 : 67%

67
2328

풀이
바텐더가 지켜야 할 바(Bar)에서의 예의로 가장 올바른 것은?
정답률 : 91%

91
2327

풀이
코스터(Coaster)의 용도는?
정답률 : 89%

89
2326

풀이
Wine Steward의 주임무는?
정답률 : 34%

34
2325

풀이
와인을 선택할 때 집중적으로 고려해야 할 사항으로 가장 적당한 것은?
정답률 : 82%

82
열람중

풀이
와인의 빈티지(Vintage)이란?
정답률 : 82%

82
2323

풀이
조주시 필요한 쉐이커(Shaker)의 3대 구성 요소의 명칭이 아닌 것은?
정답률 : 73%

73
2322

풀이
와인 병을 눕혀서 보관하는 가장 적당한 이유는?
정답률 : 79%

79
2321

풀이
위스키(Whisky)의 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 72%

72
2320

풀이
포도주(Wine)의 분류 중 색에 따른 분류에 포함되지 않는 것은?
정답률 : 90%

90
2319

풀이
다음 음료 중 서비스 온도가 가장 낮은 것은?
정답률 : 13%

13
2318

풀이
주장(Bar)을 의미하는 것이 아닌 것은?
정답률 : 74%

74
2317

풀이
칵테일의 기본 기법이 아닌 것은?
정답률 : 90%

90
2316

풀이
바(Bar)영업에 있어 필요치 않는 것은?
정답률 : 90%

90
2315

풀이
혼성주에 대한 설명으로 오렌지 껍질을 원료로 만들어지는 술의 이름은?
정답률 : 71%

71
2314

풀이
럼(Rum)의 특징을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답률 : 78%

78
2313

풀이
칵테일 조주시 레몬이나 오렌지 등으로 즙으로 짤 때 사용하는 기구는?
정답률 : 92%

92
2312

풀이
캔에 들은 쥬스를 사용하고 남았다. 가장 적당한 취급관리 방법은?
정답률 : 57%

57
2311

풀이
재고 관리상 쓰이는 F.I.F.O란 용어의 뜻은?
정답률 : 93%

93
2310

준비
다음은 어떤 위스키에 대한 설명인가?
정답률 : 79%

79
2309

풀이
칵테일 장식에 대한 설명 중 잘못된 것은?
정답률 : 68%

68
2308

풀이
다음 리큐르(Liqueur) 중 그 용도가 다른 것은?
정답률 : 16%

16
2307

풀이
꼬냑의 등급 중에서 최고품은?
정답률 : 56%

56
2306

풀이
다음 중 Onion 장식을 하는 칵테일은?
정답률 : 84%

84
2305

풀이
진(Gin)베이스로 들어가는 칵테일이 아닌 것은?
정답률 : 68%

68
2304

풀이
일반적으로 스테인리스 재질로 삼각형 컵이 등을 맞대고 있으며, 바에서 칵테일 조주시 술이나 쥬스, 부재료 등의 용량을 재는 기구는?
정답률 : 97%

97
2303

풀이
맨하탄(Manhattan)칵테일을 담아 제공하는 글라스로 가장 적합한 것은?
정답률 : 62%

62
2302

풀이
일반적으로 핑크레이디 칵테일에 사용되지 않는 재료는?
정답률 : 49%

49
2301

풀이
경북 안동의 전통주로 한가위 차례상에서 빼 놓을 수 없는 제수폼이며 조상께 올리는 술로 오랜 세월을 이어오며 조상의 숨결이 스며있는 전통 민속주는?
정답률 : 85%

85
2300

풀이
진(Gin)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 51%

51
2299

풀이
일반적으로 양주병에 80proof라고 표기되어 있는 것은 알콜도수 몇 도에 해당하는가?
정답률 : 86%

86
2298

풀이
다음 중 조선시대에 대표적인 술이 아닌 것은?
정답률 : 42%

42
2297

풀이
혼합하기 어려운 재료를 섞거나 프로즌 드링크를 만들 때 쓰는 기구 중 가장 적합한 것은?
정답률 : 16%

16
2296

풀이
오렌지를 주원료로 만든 술이 아닌 것은?
정답률 : 81%

81
2295

풀이
계란, 밀크, 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?
정답률 : 90%

90
2294

풀이
다음 품목 중 청량음료(Soft Drink)에 속하는 것은?
정답률 : 95%

95
2293

풀이
칵테일 부재료로 사용되고 매운 맛이 강한 향료로서 주로 토마토 쥬스가 들어가는 칵테일에 사용되는 것은?
정답률 : 79%

79
2292

풀이
크림이나 계란의 비린 냄새를 제거하는 용도로 사용하는 칵테일 부재료는 무엇인가?
정답률 : 77%

77
2291

풀이
양조주가 아닌 술은?
정답률 : 75%

75
2290

풀이
적색 포도주(Red Wine)병의 바닥이 요철로 된 이유는?
정답률 : 81%

81
2289

풀이
꼬냑은 무엇으로 만든 술인가?
정답률 : 75%

75
2288

준비
아쿠아비트(Aquavit)에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 33%

33
2287

풀이
영국에서 발명한 무색투명한 음료로서 레몬, 라임, 오렌지, 키니네 등으로 엑기스를 만들어 당분을 배합한 것으로 열대 지방에서 일하는 노동자들의 식욕부진…
정답률 : 86%

86
2286

풀이
스팅거(Stinger)라는 칵테일(Cocktail)의 주재료와 부재료는 각각 무엇인가?
정답률 : 54%

54
2285

풀이
위스키가 기주로 쓰이지 않는 칵테일은?
정답률 : 77%

77
2284

풀이
Creme De Cacao로 만들 수 있는 칵테일이 아닌 것은?
정답률 : 49%

49
2283

풀이
생강을 주원료로 만든 것은?
정답률 : 99%

99
2282

풀이
칵테일의 기능에 따른 분류 중 롱드링크(Long drink)가 아닌 것은?
정답률 : 82%

82
2281

풀이
살구의 냄새가 나는 달콤한 증류주는 어느 것인가?
정답률 : 73%

73
2280

준비
다음 ( )안에 들어갈 적당한 것은?
정답률 : 45%

45

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