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조주기능사

다음 중 생선요리와 가장 잘 어울리는 술은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2023.05.03 18:04 정답률 : 84%

풀이 제공

다음 중 생선요리와 가장 잘 어울리는 술은?

적포도주

백포도주

샴페인

꼬냑

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ②

■ 정답 요약

정답은 ② 백포도주. 생선요리에는 산도와 신선함이 뛰어난 백포도주가 비린내를 잡고 음식의 ...

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주류학개론, 2005년10월02일

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주류학개론 주장관리개론 고객서비스영어

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번호 문제 정답률(%)

2459

풀이
What is the meaning of port wine?
정답률 : 72%

72
2458

풀이
Which is the correct one as a base of side car in the following?
정답률 : 40%

40
2457

풀이
Shaker is composed of three parts. Which of the following is not one of them?
정답률 : 57%

57
2456

풀이
Which country does Bailey's come from?
정답률 : 52%

52
2455

풀이
“당신은 무엇을 찾고 있습니까??” 의 올바른 표현은?
정답률 : 86%

86
2454

풀이
What is meaning of a walk-in guest?
정답률 : 57%

57
2453

풀이
Which one is the cocktail containing gin, vermouth, and olive?
정답률 : 64%

64
2452

풀이
다음 중에서 소프트 드링크에 해당되지 않는 것은?
정답률 : 80%

80
2451

준비
다음 ______ 에 들어갈 가장 알맞은 것은?
정답률 : 64%

64
2450

풀이
여럿이 술을 마실 때 「 마시던 걸로 전부 한잔씩 더 돌리시오.」라고 하고 싶을 때의 가장 적당한 영어 표현은?
정답률 : 36%

36
2449

풀이
병맥주 재고 순환(stock rotation)은?
정답률 : 95%

95
2448

풀이
주장(bar) 경영에서 의미하는 “happy hour"를 올바르게 설명한 것은?
정답률 : 85%

85
2447

풀이
디켄터(Decanter)를 필요로 하는 것은?
정답률 : 71%

71
2446

풀이
조주시 기본이 되는 단위는?
정답률 : 99%

99
2445

풀이
Cocktail Shaker에 넣어서는 안 될 재료는?
정답률 : 73%

73
2444

풀이
다음 중 믹싱 글라스와 가장 밀접한 것은?
정답률 : 69%

69
2443

풀이
판매하다 남은 것을 오래 보관 할 수 없는 것은?
정답률 : 82%

82
2442

풀이
위생적인 주류 취급방법으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 97%

97
2441

풀이
칵테일의 분류 중 맛에 따른 분류에 속하지 않는 것은?
정답률 : 77%

77
2440

풀이
바(BAR)의 조직체계가 갖추어진 곳에서의 바텐더의 직무로 보기가 가장 어려운 것은?
정답률 : 80%

80
2439

풀이
위스키(Whisky)나 버머스(Vermiuh) 등을 언더락스(On the rocks)로 제공할 때 준비하는 글라스는?
정답률 : 86%

86
2438

풀이
주장요원이 글라스를 잡을 때 어느 부분을 잡아야 가장 위생적으로 합당한가?
정답률 : 96%

96
2437

풀이
생맥주 취급의 3대 원칙이 아닌 것은?
정답률 : 91%

91
2436

풀이
칵테일을 컵에 따를 때 얼음이 들어가지 않도록 걸러 주는 기구는?
정답률 : 92%

92
2435

풀이
Cock Screw의 사용 용도는?
정답률 : 92%

92
2434

풀이
다음 사항 중 파스탁(par stock)을 측정 자료로 사용하지 않는 것은?
정답률 : 63%

63
2433

풀이
조주의 방법 중 스터링(Stirring)이란?
정답률 : 86%

86
2432

풀이
계란, 설탕 등이 들어가는 칵테일을 혼합할 때 사용하는 기구는?
정답률 : 76%

76
2431

풀이
칵테일 재료 중 시럽류(Syrup)에서 석류를 사용해 만든 시럽은?
정답률 : 93%

93
2430

준비
맥주(Beer) 저장 장소로서 부적당한 곳은?
정답률 : 86%

86
2429

풀이
우리나라 대표적인 고급위스키로 간주되는 것으로 고려시대에 왕실에 진상되었으며, 이것은 일체의 첨가물 없이 조와 찰수수만으로 전래의 비법에 따라 빚어내는…
정답률 : 44%

44
2428

풀이
러시안(Russian) 칵테일의 재료로 적합한 것은?
정답률 : 87%

87
2427

풀이
숙성을 거쳐서 완성되는 술로 알맞은 것은?
정답률 : 61%

61
2426

풀이
심플시럽(Simple Syrup)을 만드는 데 필요한 것은?
정답률 : 88%

88
2425

풀이
칵테일 가니쉬로 적당치 않는 것은?
정답률 : 95%

95
2424

풀이
칵테일은 얼음에 잘 냉각되어 있지 않으면 안 된다. 따라서 손으로 체온이 전해지지 않도록 이용하여 제공하는 글라스는?
정답률 : 71%

71
2423

풀이
상그리아(Sangria) 칵테일의 주재료는?
정답률 : 60%

60
2422

풀이
다음 칵테일 중 After Drink로 적당하지 않은 것은?
정답률 : 40%

40
열람중

풀이
다음 중 생선요리와 가장 잘 어울리는 술은?
정답률 : 84%

84
2420

풀이
Blue Bird 라는 칵테일은 어떤 종류의 글라스를 사용하는가?
정답률 : 65%

65
2419

풀이
흐라페(Frappe)를 만들 때 사용하는 얼음은?
정답률 : 56%

56
2418

풀이
조선시대 정약용의 지봉유설에 전해오는 이것을 마시면 불로장생한다. 하여 장수주(長壽酒)로 유명하며 주로 찹쌀과 구기자, 고유약초로 만들어진 우리나라 고…
정답률 : 79%

79
2417

풀이
버번 위스키(Bourbon Whiskey) 80 Proof는 우리나라 주정 도수로 몇 도인가?
정답률 : 87%

87
2416

풀이
양주 칵테일에서 롱 드링크(long drinks)는 다음 중 어느 글라스에 담는 것이 가장 적당한가?
정답률 : 84%

84
2415

풀이
다음 술 중 주재료가 틀린 술 한 가지는?
정답률 : 55%

55
2414

풀이
쉐이커(Shaker)를 사용한 후 가장 적당한 보관방법은?
정답률 : 94%

94
2413

풀이
혼성주(Compounded Lipueur)를 나타내는 것은?
정답률 : 85%

85
2412

풀이
하면 발효 맥주가 아닌 것은?
정답률 : 66%

66
2411

풀이
다음의 사항 중 술과 체이서(chaser)로서 잘 어울리지 않는 것은?
정답률 : 38%

38
2410

풀이
슬로우 진(Sloe Gin)의 설명 중 옳은 것은?
정답률 : 61%

61
2409

풀이
위스키 더블(whisky double)일 때의 표준용량은?
정답률 : 84%

84
2408

풀이
Dom perignon은 다음 중 무엇과 관계가 있는가?
정답률 : 86%

86
2407

풀이
후렌치 버머스(french Vermouth)에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답률 : 37%

37
2406

풀이
푸세 카페(Pousse cafe) 칵테일은 각 재료의 비중을 이용하여 만드는 칵테일이다. 다음 중 그 순서가 올바르게 된 것은?
정답률 : 72%

72
2405

풀이
Standard recipes를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 66%

66
2404

풀이
다음 중 기호음료는?
정답률 : 96%

96
2403

풀이
다음 진(Gin)의 종류가 아닌 것은?
정답률 : 61%

61
2402

풀이
독일와인의 분류 중 가장 고급와인의 등급표시는?
정답률 : 72%

72
2401

풀이
호프(HOF)는 무엇을 제조하는데 사용하는 원료인가?
정답률 : 96%

96
2400

풀이
다음 중 멕시코산 증류주는?
정답률 : 85%

85

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