영업개시 전에 그날의 필요품을 보급 수령한다.

조주에 필요한 장식품들은 영업종료 후 다음날 것을 미리 준비한다.

모든 청소는 영업개시 전에 반드시 완료한다.

영업 종료 후에 부패성이 있는 쓰레기를 즉시 치운다.