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조주기능사
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2016년04월02일
2016년07월10일
번호
문제
정답률(%)
2969
칵테일 조주방법에서 재료의 비중을 이용하여 내용물을 차례차례 위에 뛰우거나 쌓는 방법은?
정답률 : 92%
92
2968
얼음, 생크림, 계란, 과일 등을 혼합해서 만들기도 하고 프로즌 스타일의 칵테일을 만들 때 전기기구를 이용해서 만드는 조주법은?
정답률 : 63%
63
2967
칵테일 조주에서 가장 기본이 되는 술을 베이스(base)라고 하는데, 다음에서 베이스(base)로 합당하지 못한 것은?
정답률 : 97%
97
2966
부드러우며 뒤끝이 깨끗한 한국고유의 약주로서 쌀로 빚으며 소주에 배, 생강, 울금 등 한약재를 넣어 숙성시킨 호남의 명주로 알려진 전북 전주의 전통주는?
정답률 : 76%
76
2965
스파클링 와인(sparking wine)으로 어울리지 않는 것은?
정답률 : 87%
87
2964
롱드링크 칵테일(Long drinks cocktail)인 것은?
정답률 : 51%
51
2963
오렌지를 주원료로 만든 술이 아닌 것은?
정답률 : 84%
84
2962
생강을 주원료로 만든 탄산음료는?
정답률 : 95%
95
2961
다음에서 글래스(glass) 가장자리의 스노우스타일(snow style) 장식 칵테일로 어울리지 않는 것은?
정답률 : 52%
52
2960
다음 중 Straigt Glass로 부르지 않는 것은?
정답률 : 69%
69
2959
잔 주위에 설탕이나 소금 등을 묻혀서 만드는 방법은?
정답률 : 85%
85
2958
쥬니퍼 베리(Juniper Berry)를 넣은 술은 무엇인가?
정답률 : 79%
79
2957
소주의 원료와 관계가 먼 것은?
정답률 : 82%
82
2956
일반적으로 하드리커란 무엇을 일컫는가?
정답률 : 84%
84
2955
펄케(pulque)를 증류해서 만든 술은?
정답률 : 65%
65
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