가급적 통풍이 잘되고 습한 곳에 보관하여 숙성을 는다.

병을 똑바로 세워서 침전물이 바닥으로 모이도록 관한다.

따뜻하고 건조한 장소에 뉘여서 보관한다.

통풍이 잘 되는 장소에 보관 적정온도에 맞추어서 병을 뉘여서 보관한다.