선입선출의 원칙을 지킨다.

맥주는 별도의 유통기한이 없으므로 장기간 보관이 가능하다.

생맥주는 미살균 상태이므로 온도를 2 ~3℃로 유지하여야 한다.

생맥주통 속의 압력은 항상 일정하게 유지되어야 한다.