주문은 복창(repeat)하여 주문내용을 재확인한다.

세컨드 라운드(Second Round)의 주문은 고객이 요청 할 때까지 기다린다.

음료를 제공하기 전에 식탁위에 코스터(Coaster)를 먼저 놓는다.

한잔의 주문일지라도 반드시 쟁반(Tray)을 사용하여 제공한다.