칵테일 조주시 계란의 선택과 보관 방법 중 틀린 사항은?
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칵테일 조주시 계란의 선택과 보관 방법 중 틀린 사항은?
큰 것을 피하고 개당 50g 이내의 것이 적당하다.
칵테일 제조시 계란 선택에 각별히 주의해야 한다.
껍질은 단단하고 신선한 것으로 한다.
계란을 사용할 때는 조제되는 재료들 속에 직접 넣는다.
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