표준 레시피(Standard Recipes)를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
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정답률 : 82%
표준 레시피(Standard Recipes)를 설정하는 목적에 대한 설명 중 틀린 것은?
품질과 맛의 계속적인 유지
특정인에 대한 의존도를 높임
표준 조주법 이용으로 노무비 절감에 기여
원가계산을 위한 기초 제공
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