와인(wine)은 수평으로 눕혀서 코르크마개가 젖어 있도록 저장한다.

맥주(Lager beer)는 출고 후 약 3개월 정도는 실내온도에서 저장할 수 있다.

화이트 와인은 2∼3일 전에 냉장고에 저장하여 충분히 냉각시킨 후 판매한다.

선입 선출 방식에 의해 저장 관리한다.