식품의 대장균 검사의 의의로 가장 옳은 것은?
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정답률 : 52%
식품의 대장균 검사의 의의로 가장 옳은 것은?
대장균 자체가 식중독의 원인균 이므로
부패여부 판정
병원균 오염의 지표가 되므로
신선도 측정
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③이다. 대장균 검사는 식품에 병원성 미생물(특히 분변유래 병원균)이 오염되었는지를 ...
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