해양에서는 난해성, 한해성으로 담수에서는 열대성, 온수성, 냉수성으로 구분한다.

냉수성, 온수성, 열대성 중 어느 것이든지 그들의 적응 범위의 온도 내에서는 낮은 편일수록 성장이 더 잘된다.

생물이 적응할 수 있는 수온의 상하 한계는 종류에 따라 차이가 있고, 또 같은 종이라도 대를 거듭하여 적응시키면 그 한계가 상당히 변한다.

생물을 성장시켜 생산하는데 있어서 보다 중요한 일은 그들의 적정 성장수온을 얼마만큼 더 지속시켜 주느냐 하는 것이다.