해수비중을 1.040~1.050의 고비중에서 해수에서 배양 한다.

배양중의 패각을 용기속에 겹쳐 넣고 습도를 100%되도록 유지시킨다.

광선을 차단하여 암흑(暗黑)속에 패각을 둔다.

수온을 20℃이하로 하강시킨다.