규조류의 부착이 심한 김을 제품으로 만들기 전에 처리하는 내용으로 적합하지 않은 것은?
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규조류의 부착이 심한 김을 제품으로 만들기 전에 처리하는 내용으로 적합하지 않은 것은?
김을 보자기에 넣어 밟아준다.
하루 정도 음건시킨다.
탄산나트윰(NaCO3)용액에 담가 두었다가 씻어낸다.
고속탈수기로 탈수한 뒤 냉장한다.
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